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青汁一口メモ

食物繊維

長い間食べ物のカスという扱いだった食物繊維は、
今から30年前のアフリカとヨーロッパの食生活比較調査によって注目を浴びました。
食物繊維を多く摂るアフリカの人々は、食物繊維の少ない食事のヨーロッパ人の比べ、
大腸がんになりにくいという説が発表されたからです。
結果、食物繊維は食べ物のカスではなく「第6の栄養素」とまで呼ばれる重要な役割を担うようになったのです。
便通がよくなり、肝臓の機能ひいては一般抵抗力も高められます。
また、脂肪や胆汁酸が抑えられるため、高度分解で生じる発ガン物質の生成が阻止されるのです。
「お腹が張る」「3食たべない」「集中力がない」など思い当たる人は「食物繊維不足」の疑いがあります。
「遠藤青汁」の生のケールの繊維が茎の部分まで丸ごと詰まっています。
日頃の食生活によって個人差はあるものの、
便秘気味の方や野菜が不足しがちな現代人の食生活には欠かすことの出来ないものです。
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